Vezët nuk janë të gjitha një lloj, madje ato nuk kanë as të njëjtën ngjyrë. Tonaliteti i të verdhit të vezës, në fakt tregon shumë për shëndetin e pulës që e ka bërë. Pjesa me e madhe e vezëve në treg, kanë një të verdhë të çelët, që do të thotë se pulat janë ushqyer me produkte jo fort të shëndetshme.
Ngjyra më e shëndetshme dhe e dëshirueshme sipas mjekes Hilary Shallo Thesmar, drejtuese e programit të sigurisë së ushqimi është veza me ngjyrë portokalli e errët. Pulat që ushqehen kryesisht në natyrë apo me produkte të shëndetshme, kanë mundësinë që të prodhojnë vezë me pigment të fortë.
Ndonëse sasia e proteinave dhe yndyra mbetet e njëjtë tek të gjitha pavarësisht ngjyrës, por vezët me pigment më të fortë tregojnë praninë e xanthophylls dhe acide yndyrore omega-3. Kjo varet nga dita e pulës, Përbërësi omega 3, gjendet i përqendruar tek algat e detit.
