Përbërësit: 1 kg bukë 500 g patate patëllxhan 4 vezë 150 g djathë parmixhano bukë e thekur nëse është e nevojshme kripë dhe piper për shije vaj luledielli per skuqje
Përgatitja: Perzjeni pak bukë me ujë, dhe vendoseni në një tas të madh. Shtoni patëllxhane dhe perzjeni gjithçka me duart tuaja. Shtoni vezët dhe të vazhdoni perzjerjen duke shtuar djath parmixhano dhe piper. Vazhdoni te përzieni masen dhe në qoftë se përzierje është shumë e butë, shtoni bukë te thekur. Kur brumi eshte formuar ,formoni topa të madhësive të ndryshme. Nxehni mire vajin .Formoni qoftet në madhësinë që ju dëshironi dhe rreshtojini ato ne nje letër pjekje. Skuqini qoftet derisa sa siperfaqja te behet krokante.
