Po sjellim recetën për njërën nga verzionet më të shëndetshme të palpetave amerikane. Përgatitini me limon dhe mak dhe me një miell të shëndetshëm -
Idenë e kemi marrë nga blogu Tartineandapronstrings. E kemi modifikuar pak, ndërsa mund ta ndryshoni edhe në mënyrën tuaj.
Përndryshe, në verzionin origjinal në recept janë përdorur edhe fruta që quhen juzu (grejpfrut japonez) – një lloj i ri i grupit të citronëve. Është i shtrenjtë, nëse arrini ta gjeni, ndërsa shija ngjan me atë të mandarinës, limunit dhe grejpfrutit – kështu që në vend të tij gjatë përgatitjes mund të përdorni disa nga këto fruta.
Përbërësit:
• ½ filxhani (90 g) pluhur orizi
• 1/2 filxhani (60 g) miell kinoe
• 2 lugë sheqer
• 1 një lugë caji pecivë
• 1/2 një lugë caji sodë bikarboni
• Pak kripë deti
• 2 lugë mak
• Lëvorja e një limuni a e një mandarine
• 2 vezë
• 240 ml jogurt me sa më pak yndyrë
• 1 lugë lëng limoni
• 1 lugë vaj (plus sa nevojitet për pjekjen e Palpetave)
Në një enë përzijini llojet e miellit që do t’i përdorni, sheqerin, peciven, sodën bikarboni, kripën, mak, lëvoren e limonit. Vecmas tundini të verdhat e vezës me jogurtin, lëngun e limonit dhe vajin. Gjithë këtë përzierje bashkojeni me miellin dhe përzijeni bashkë.
Vecmas tundini të bardhat e vezës me pak kripë – tundini derisa të fitohet një shkumë e fortë dhe pastaj në këtë shtoni pjesën tjetër të përbërësve.
Në tigan nxeni 1 lugë vaj në temperaturë mesatare, pasi të nxehet shtoni ¼ filxhani nga brumi dhe pjekeni deri sa të skuqet pak , në të dyja anët. Përsëriteni këtë me tërë brumin.
Shërbejini të nxehta shoqëroini me mjaltë.
