Përbërësit për 1 pjatë mesi:
2 patëllxhan
8 feta proshutë
150 gr gjizë e ëmbël
Arra
Majdanoz
borzilok
Pak hudhër të njomë
Kripë,
Piper
Vaj
Ulliri
Përgatitja:
Pastrojmë dhe presim në feta, së gjati, patëllxhanin. I pjekim fetat në një tigan sgarë, nga të dyja anët. Gjizës së ëmbël i shtojmë arrat e thërrmuara, pak vaj dhe të gjitha erëzat. E përziejmë dhe e vendosim si mbushje mbi fetën e proshutës që i kemi shtuar patëllxhanit. Me ndihmën e një kunje dhëmbësh e bëjmë në formë roleje. Mund ta konsumojmë ashtu ose mund ta vendosim sipër një salce të thjeshtë domatesh të përgatitur me domate të freskëta, hudhër, pak vaj ulliri dhe borzilok.
